Mineralstoffe: Kleine Nährstoffe mit großer Bedeutung
Mineralstoffe sind lebenswichtige Nährstoffe, die unser Körper täglich benötigt. Sie liefern zwar keine Energie, sind aber an vielen wichtigen Körperfunktionen beteiligt – zum Beispiel am Energiestoffwechsel, am Immunsystem, an der Blutbildung sowie an der Erhaltung von Knochen, Muskeln, Haut, Haaren und Nägeln.
Da der Körper Mineralstoffe nicht selbst herstellen kann, müssen sie regelmäßig über die Ernährung aufgenommen werden. Eine ausgewogene Ernährung ist deshalb die wichtigste Grundlage für eine gute Versorgung.
Was sind Mineralstoffe?
Mineralstoffe sind anorganische Nährstoffe. Man unterscheidet zwischen Mengenelementen und Spurenelementen.
Mengenelemente benötigt der Körper in größeren Mengen. Dazu gehören zum Beispiel Calcium, Magnesium, Kalium und Natrium.
Spurenelemente werden nur in sehr kleinen Mengen gebraucht, sind aber ebenso wichtig. Dazu zählen unter anderem Zink, Eisen, Selen, Jod, Kupfer, Mangan, Chrom und Molybdän.
Die wichtigsten Spurenelemente und ihre Aufgaben
Zink
Zink trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und unterstützt die Erhaltung normaler Haut, Haare und Nägel.
Eisen
Eisen trägt zur normalen Bildung roter Blutkörperchen und Hämoglobin bei. Außerdem unterstützt es den Sauerstofftransport im Körper und kann zur Verringerung von Müdigkeit beitragen.
Selen
Selen trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei und unterstützt eine normale Schilddrüsenfunktion.
Jod
Jod ist wichtig für die normale Produktion von Schilddrüsenhormonen und trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.
Kupfer
Kupfer unterstützt den normalen Eisentransport im Körper und trägt zur Erhaltung von normalem Bindegewebe bei.
Mangan
Mangan trägt zur Erhaltung normaler Knochen und zur normalen Bildung von Bindegewebe bei.
Chrom
Chrom trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels und zu einem normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen bei.
Molybdän
Molybdän unterstützt den normalen Stoffwechsel schwefelhaltiger Aminosäuren.
Mineralstoffreiche Lebensmittel
Viele Mineralstoffe lassen sich über eine abwechslungsreiche Ernährung aufnehmen. Besonders wertvoll sind Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Nüsse, Samen, Fisch und hochwertige pflanzliche Lebensmittel.
| Mineralstoff | Natürliche Quellen |
|---|---|
| Zink | Kürbiskerne, Haferflocken, Hülsenfrüchte |
| Eisen | Linsen, Bohnen, Spinat, Fleisch |
| Selen | Paranüsse, Eier, Fisch |
| Jod | Seefisch, Meeresfrüchte, jodiertes Salz |
| Kupfer | Nüsse, Kakao, Vollkornprodukte |
| Mangan | Haferflocken, Nüsse, grünes Blattgemüse |
| Chrom | Vollkornprodukte, Brokkoli, Nüsse |
| Molybdän | Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse |
Wann kann eine Ergänzung sinnvoll sein?
Grundsätzlich sollte die Versorgung mit Mineralstoffen möglichst über eine ausgewogene Ernährung erfolgen. In bestimmten Lebenssituationen kann es jedoch sinnvoll sein, die eigene Nährstoffversorgung genauer zu betrachten – zum Beispiel bei einseitiger Ernährung, erhöhter körperlicher Belastung, veganer Ernährung oder in besonderen Lebensphasen. Ein hochwertiger Mineralstoff-Komplex kann dann eine praktische Möglichkeit sein, ausgewählte Spurenelemente gezielt zu ergänzen. Wichtig sind eine sinnvolle Dosierung, gute Verträglichkeit und eine transparente Deklaration der Inhaltsstoffe.
Fazit: Mineralstoffe täglich im Blick behalten
Mineralstoffe sind kleine Nährstoffe mit großer Wirkung. Sie unterstützen zahlreiche normale Körperfunktionen und sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Wer abwechslungsreich isst und mineralstoffreiche Lebensmittel regelmäßig in den Speiseplan integriert, schafft eine gute Basis für die tägliche Versorgung.
Bei erhöhtem Bedarf oder besonderen Ernährungsgewohnheiten kann zusätzlich ein ausgewogen zusammengesetzter Mineralstoff-Komplex sinnvoll sein.
